Bademli Şekerpare

Babaannem hayattayken bayramda tatlı derdimiz olmazdı. Koca bir tepsi baklava yapar getirirdi. O kadar özledim ki onun o güzel baklavasını. O kadarla da kalmazdı tabii ki. İncecik sardığı zeytinyağlı dolması, patatesli, peynirli börekleri de hep olurdu bayramlarda. Onlara gidince tıka basa yerdik hepsinden. Nerde o eski bayramlar dedikleri benim için böyleydi işte. Babaannem vefat ettikten sonra annemle evde şekerpare yapmaya başladık. Ben hamuru yapardım o da şurubunu dökerdi.

Kendi evimdeki, tatile gitmediğimiz, ilk bayram bu olduğuna göre de aklıma şekerpareden başka bir şey gelmesi olanaksızdı. Bu sefer annem için de ben yaptım.

image

Bademli Şekerpare:

Malzemeler:

Kurabiyeler için:

  • 235 gr. un
  • 50 gr. pudra şekeri
  • 130 gr. tereyağı, küp küp doğranmış, soğuk
  • 1 adet yumurta
  • 25 gr. irmik
  • 7 gr. kabartma tozu
  • 25 gr. toz badem
  • 1 adet portakal kabuğu rendesi
  • Süslemek için badem

Şurubu için:

  • 300 gr. şeker
  • 350 gr. su
  • Çeyrek limonun suyu

image

Yapılışı:

Kurabiyeler:

  1. Unu eleyin ve kuru malzemeleri bir kapta karıştırın.
  2. Portakal kabuğu rendesini ekleyin.
  3. Tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla ufalayarak karışıma yedirin.
  4. Yumurtayı ekleyip hamuru malzemeler karışana kadar yoğurun.
  5. Dolapta 20 dk. dinlendirdikten sonra top top yuvarladığınız hamurları yağladığınız fırın tepsinize aralıklı olarak dizin. Üstlerine bademleri bastırarak yerleştirin.
  6. 180 derecede 20 dk. renk alana kadar pişirin.
  7. Fırından çıkınca sıcakken şurubu dökün.

Şurup:

  1. Şeker ve suyu kaynatın.
  2. Kaynayınca limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.

Şurup da kurabiyeler de sıcak olmalı! Tatlınızı buzdolabı yerine evinizde serin bir yerde muhafaza etmeniz daha uygun olur.

İyi bayramlar 🙂

Burcu

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir