Kuru Meyveli, Ballı Scone

IMG_2390

Genellikle tatlı olarak hazırlanan, üçgen şeklinde kesilip kısa sürede pişirilen minik İngiliz ekmeklerinin tarifi var bugün.Mayasız hazırlanıyor, kabartma tozu içeriyor. Genellikle çok tatlı olmuyolar, böylece kahvaltıda tereyağı ve reçelinizle dilediğiniz gibi keyfini sürebilirsiniz. Kuruyemişler, kuru meyveler barındıran pek çok çeşidini zevkinize göre hazırlayabilirsiniz. Ben şeker yerine bal kullanmayı düşünüyordum. Böyle bir tarife denk gelince de hızlıca hazırlayıp evdeki kuru incir ve gün kurusundan ilave edip fırına verdim. Biz tereyağı ve reçelle bayıla bayıla tükettik. Üzerine çırpılmış yumurta ya da krema sürüp biraz da şeker serpip öyle de fırına verebilirsiniz, ben sade bıraktım.

IMG_2411

 

Malzemeler:

  • 200 gr. un
  • 75 gr. tam buğday unu
  • 113 gr. soğuk küp küp doğranmış tereyağı
  • 1 tutam tuz
  • 1/4 tatlı kaşığı karbonat
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1/2 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 yumurta, soğuk
  • 1/2 su bardağı (120 gr.) süt, soğuk
  • 2 çorba kaşığı bal
  • 10 adet gün kurusu, doğranmış
  • 6 adet kuru incir, doğranmış

IMG_2411

 

Yapılışı:

  1. Fırını 200 derecede ısıtmaya başlayın.
  2. Kuru malzemeleri bir kapta karıştırın.
  3. Tereyağı parçalarını unlu karışıma parmak uçlarınızla, tereyağılar ufalanıp karışım kum gibi olana kadar yedirin. Karışımdan bir avuç alıp ellerinizin arasında ovuşturarak da yedirebilirsiniz. Tereyağların ısınmasına izin vermeyin.
  4. Süt, bal ve yumurtayı da ekleyip çok yoğurmadan kuru meyveleri de ekleyerek tezgaha alın. Avuç içinizle hamuru düzleyip ikiye katlayın ve tekrar bastırarak düzleyin. Amaç hamuru çok yoğurmamak ve ısıtmamak.
  5. Hafifçe tezgahı unlayın. Hamuru ikiye bölün.
  6. Avuç içinizle hamurları sırasıyla 1 cm kalınlığında açın.
  7. Pizza kesici ya da keskin bir bıçakla hamuru 6 parçaya bölün.
  8. Pişirme kağıdı serili tepsiye biraz aralıklı olarak parçaları dizin.
  9. 2. hamur için de aynı şeyleri uygulayın.
  10. 18 dakika pişirin. Önerim 15. dakikadan sonra gözünüzün üzerinde olması. Altın sarısı olduklarında alın. Hızlıca koyulaşabilirler.
  11. Piştiği gün en güzel hali, geciktirmeden tüketmenizi öneririm.

IMG_1318

IMG_1324

 

 

 

 

 

 

IMG_1332IMG_1331

 

 

 

 

 

 

IMG_1336

IMG_1343

 

 

 

 

 

 

Afiyetle!

Burcu

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir