Muzlu, Ceviz Kırıntılı Kek

Yumuşacık bir kek tarifi vereceğim bugün sizlere. Evdeki malzemelerle kolayca hazırlanabilen bir kek tarifi. Orjinalinde üzerine muz dilimlenip şeker serpiliyordu. Ben cevizli “crumble” hazırladım ve keke farklı bir doku ve lezzet katmış oldu. Kırıntı dedim Türkçesine. Kekin üzerinde kıtır kıtır bir doku oluşturuyor. İçine çok ama çok sevdiğim tahin ekledim. Bir de muskatını artırdım. Esansı harika oldu.

Malzemeler az, lezzet tavan! Tam bir acil durum keki.

Malzemeler: (20x20cm’lik kalıp için)

Kek için:

  • 230 gr. un
  • 1/4 tatlı kaşığı tuz
  • 230 gr. toz şeker
  • 150 gr. tereyağı
  • 4 adet orta boy muz
  • 2 büyük boy yumurta (100 gr.)
  • 1/2 su bardağı (cup) tahin
  • 1 tatlı kaşığı muskat rendesi
  • 1 paket kabartma tozu

Crumble için:

  • 60 gr. küp küp doğranmış tereyağı
  • 60 gr. un
  • 40 gr. toz şeker
  • 140 gr. iri kırılmış ceviz

Yapılışı:

Kek için:

  1. Tereyağını eritip soğuması için kenara alın.
  2. 3 adet muzu ezin. Püre haline getirmeye gayret edin.
  3. Yumurta, şeker ve muzları orta yüksek devirde 3 dakika çırpın.
  4. İçine tereyağını, tahini ve muskat rendesini ekleyin, karıştırın.
  5. Un, tuz ve kabartma tozunu ekleyip spatulayla karıştırın.
  6.  Terayağı ile yağladığınız kalıbınıza dökün.
  7. Üzerine uzunlamasına dilimlediğiniz kalan 1 adet muzu koyun.

Crumble için:

  1. Ceviz hariç malzemeleri parmak uçlarınızla birbirine yedirin. Küçük rondonuz varsa orda da yapabilirsiniz.
  2. Cevizleri de karıştırıp harç oluşturun.
  3. Bu harcı kek hamurunun üzerine yayın ve hafifçe bastırın.
  4. 180 derecece 40 dakika kadar pişirin. 30 dakikadan sonra kontrol etmenizi öneririm. Kürdan batırınca temiz çıkana kadar pişirin.

Afiyetle!

Burcu

Tarif www.bulutagaci.com’dan alınmıştır.

2 thoughts on “Muzlu, Ceviz Kırıntılı Kek

  1. Acaba keki kaç cm lik kalıpta pisirdiniz malzemeyi yarıya indirip küçük bir kapta yapabilir miyim diye düşünüyorum?

    1. Merhaba,

      Kalıp boyutlarını ekledim dikkatiniz için teşekkürler. 20x20cm’lik kare kalıpta pişirdim. Malzemeyi yarıya indirmek iyi bir fikir çünkü baya bereketli bir kek :))

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir