Tam Buğday Unlu, Muzlu Pancake

Çok seviyorum. Haftasonu olsun, mutfağa koşup evdeki muzları bi güzel ezip bu nefis pancakeleri yapayım. Bir öyle yapayım, bir böyle; ununu azaltayım, muzunu artırayım falan. Sonunda oldu galiba. Son derece basit ölçülerle oldu, oluyormuş yani. Ben istemez miyim gün aşırı paylaşım yapayım. Ama olmuyor. İlla bir şeyi en az 3 kere yapmalıyım, emin olmalıyım. Ölçülerle kafayı bozuyorum. Su bardağı diyince evdeki envai çeşit bardaktan rastgele birini değil de; hacmi 240ml. olan bir bardak kullanın mesela, böyle şeyler istiyorum 🙂 Pastacılık gerçekten bir matematik işi. Dengeler, oranlar epey önemli.

Geçen haftasonu İstanbul’dan dostlarımız geldi. Bu tarifi onlara da yaptım. Çok beğendiklerini söylediklerinde de, ikinci sabah ne yapsam derdine düşmemiş oldum 🙂 Gecikmeli de olsa buraya ekleme şansını sonunda buldum ve ilerleyen satırlarda; balınızla, nutellanızla, erimiş çikolatanızla ya da anne reçelinizle kahvaltıyı nasıl sonlandıracağınızı bulabilirsiniz. Hazırlaması 5 dk., pişmesi ise; yüzeyler renk alınca çevirip alıyorsunuz, 2-3 dk.

IMG_1464

Malzemeler:

  • 1 su bardağı (cup) tam buğday unu
  • 1 su bardağı (cup) süt
  • 2 tatlı kaşığı (tsp.) / 8 gr. kabartma tozu
  • 2 çorba kaşığı (tbsp.) zeytinyağı
  • 1 büyük boy yumurta
  • 2 büyük muz (toplam 200 gr.)
  • Bir tutam tuz
  • İsteğe bağlı olarak bir tutam tarçın

Yapılışı:

  1. Yumurtayı çırpma teli ya da çatalla çırpın, zeytinyağı ve sütü ekleyin ve çırpmaya devam edin.
  2. Başka bir kapta kuru malzemeleri karıştırın.
  3. Çatal yardımıyla ezdiğiniz muzları yumurtalı karışıma ekleyin.
  4. Kuru malzemeleri de katarak homojen bir şekilde çırpın, yoğun akışkan bir hamurunuz olacak.
  5. Birkaç damla yağ damlattığınız krep tavanız iyice kızınca kepçeyle aldığınız hamuru tavanın ortasına hep aynı noktaya akıtın. Tavayı çevirerek çok da inceltmeden yayın.
  6. Pişen yüzeyi kahverengileşince hızlıca tersyüz edin.
  7. Kabartma tozunun da yardımıyla kabararak pişip bu yüzü de kahverengileşince kenara alın ve aynı işlemi tekrarlayın.

IMG_1458

Bu tariften 6-7 tane pancake çıkıyor. Dilediğiniz gibi servis edin. Hızlı, pratik ve lezzetli bir alternatif.

Afiyet olsun o zaman.

Sevgiyle

Burcu

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir