Tulum Peynirli & Dereotlu Scone

Merhaba! Uzun zamandır blogumu güncellemediğimi fark ettim ve sizlere haftasonlarınızı güzelleştirecek kolay hazırlanan bir scone tarifi vereyim dedim. Aslında geçen hafta yazacaktım fırsat olmadı (Instagram’dan takip edenler bilir). Bu tarifi kolay yapan nedir diye soracak olursanız mayalanmadan nefis çörekler elde ediyor olmanız. Hamuru uzun uzun yoğurmamanız, mayalanmasını beklememeniz, tekrar şekil vermekle uğraşmamanız gibi. Bunların hiçbirine üşenmeyen ben bile scone yaparken kahvaltıya yetiştirebiliyor olmaktan ötürü çok tercih ediyorum. Blogda tatlı versiyonu vardı. İki tarifi de diğer yöne çevirebilirsiniz. Şeker miktarını artırıp tatlı çöreğe yakışacak içerik eklerseniz tatlı olur.

Ben klasik, tanıdık bir ikiliyi kullandım; tulum peyniri ve dereotu.

Malzemeler:

  • 325 gr. (2+3/4 su bardağı) un
  • 1/2 çorba kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı (tsp.) tuz
  • 1 çorba kaşığı kabartma tozu
  • 113 gr. (1/2 su bardağı) soğuk küp küp doğranmış tereyağı
  • 2 büyük yumurta
  • 120 gr. (1/2 su bardağı) süt
  • 150 gr. tulum peyniri
  • Dereotu

Ben tartı olmadan hiçbir şey yapmam 🙂 Ancak evinizde yoksa diye bardak karşılıklarını da yazdım. Yaklaşık olarak ölçü verecektir. Çünkü unu hacim olarak düzgün ölçebilmek zordur. Bardak ölçüsü ise 240 ml’dir. Standart su bardağı ölçüsü.

Yapılışı:

  1. Un, şeker, tuz, kabartma tozu ve tereyağını harmanlayın. Tereyağını parmak uçlarınızla una yedirip ufalayın. Karışın kum gibi olana kadar ufalamaya devam edin.
  2. Yumurta, sütü, tulum peyniri ve yıkayıp kuruladığınız yarım demet dereotunu doğrayarak hamura ilave edin, hamuru çok yoğurmadan daha çok katlayarak homojen olana kadar malzemeleri yedirin.
  3. Streç filme sarıp buzdolabına kaldırın bu arada fırını 200 derecede açın. Hamuru geceden de yapıp sabah dolaptan alıp direk fırına verebilirsiniz.
  4. Tezgahı hafifçe unlayın, dolapta 15 dk. dinlenmiş hamuru ikiye bölün. Her birini yuvarlak olarak merdane ile 2 cm kalınlığında açın. Hamur kesici ile fotoğraftaki gibi 6 ya da 8 parçaya bölün.
  5. Üzerlerine süt sürüp fırın tepsisine dizin.
  6. 200 derecede ısınmış fırında 15 dakika kadar pişirin. Üzeri ve altı fotoğraftaki gibi kızarmış olmalı gözünüz üzerinde olsun.

Bu çörekler en güzel yapıldığı gün yeniyor. Pazarınızı bu çöreklerle güzelleştirirseniz fotoğrafını #sweetiebakerycom etiketiyle paylaşırsanız Instagram hesabımda paylaşmak isterim:)

Afiyetle, güzel pazarlar.

Burcu

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir