Evde hamburger yapmayan kaldı mı? Kalmasın diye yumuşacık bir hamburger ekmeği tarifi de ben veriyorum. Madem evde yapıcaz ekmeğini de biz yapalım di mi? Çok da basit, hadi!
Malzemeler:
- 500 g un
- 25 g yaş maya ya da 8 g instant maya
- 200-225 g süt
- 150 g su
- 30 g sıvıyağ
- 25 g toz şeker
- 10 g tuz
Yapılışı:
Tuzu dışarda bırakarak tüm malzemelerle hamuru 10 dk yoğurun. Tuzu da ekleyip bir kaç dk daha slap&fold tekniğiyle yoğurduktan sonra hamuru 8 eşit parçaya ayırın. Her birinin yuvarlayın ve kat yeri aşağı gelecek şekilde tepsiye dizin. Üzerlerini hafifçe unlayıp streçle örtün, iki misline gelince fırını 200 derece alt-üst ayarında açın. Üzerlerine yumurta sarısı + süt + 1 tutam tuzu karıştırıp sürün ve susam serpin. 15 dakikada renk alınca fırından alın. İşte bu kadar basit =)
Şimdiden afiyet olsuun =)
Burcu
Kaynak: @pastaciozgekose blog
