Elmalı Pie
Klasik tatlılardandır elmalı pie. Aynı elmalı kurabiye gibi hepimizin annesinin illa bir tarifi vardır. Benimki mesela üzerini kapatmaz, elmaları tart hamurunun üzerine
[...]
Çikolatalı, Yulaflı Kurabiye
Bu aralar brownie ve türevlerine takmış bulunuyorum. Dönem dönem geliyor böyle, bir ara da aralıksız cheesecake pişiriyordum… Kitabımı karıştırırken “brownie’den hallice” gibi bir
[...]
Bouchons
Birkaç yıl önce master tezimle alakalı makale sunumu yapmak üzere Amerika’ya gitmiştim. Bütün o tez stresinin üzerine ilaç gibi gezmeli, dostları görmeli bir tatil
[...]
Limonlu, Haşhaş Tohumlu Kek
Ne zamandır eklemek istediğim limonlu kek tarifim vardı. Bu kadar ara vermişken, yaz da daha bitmemişken ferahlatacak bir kek tarifi. Üzerine de tesadüfen
[...]
Bademli Şekerpare
Babaannem hayattayken bayramda tatlı derdimiz olmazdı. Koca bir tepsi baklava yapar getirirdi. O kadar özledim ki onun o güzel baklavasını. O kadarla da
[...]
Mereng Yapımı (Meringue)
Pastacı kreması yaparken yumurta sarısı kullanılıyor ya; ne zaman pasta yapsam en az 3 tane yumurta akım oluyor. Onları bir kâseyle dolaba koyup;
[...]
Pizza!
Aradığım altı delikli pizza tepsisini bir türlü bulamadığımdan uzun zamandır pizza yapma işini erteliyordum. Sonunda tepsime de ev yapımı mis gibi pizzama da
[...]
Yulaf Ezmeli, Fındıklı Kurabiye
Kurabiyelerle kafayı bozduğum doğrudur. Kocaman, kenarları kıtır ortası yumuşak bu kurabiyelerden sadece birkaç yerde yemek mümkün (Starbucks, Subway vs.). Ama çok insandan öyle kurabiyeler
[...]
Çekirdekli, Tam Buğday Unlu Ekmek
Yazmayalı neredeyse 2 ay olmuş. Yoğun iş temposundan sonra güzel bir tatile gittik, peşinden de biriken tariflerimden birazını yazayım istedim. Malum kafam boşaldı,
[...]
Zeytinli Açma
Böyle yumuşacık, pofuduk mu pofuduk… Fırında kabarırlarken bir hamurişi delisi olarak kendimden geçiyorum. Pastanelerde yağ içinde olur açmalar. İyi hoş da ne yağı kullanıldığı bilmediğim yerlerden
[...]