Tarçınlı Çörek (Cinnamon Rolls)

Tarçınlı çörekler, biri beni durdurmazsa bütün tepsiyi yiyebileceğim nitelikte. Bir kere tarçınlı! Yumuşacık bir çörek. Tavsiyem yaptığınız gün tüketmeniz.

Malzemeler:

1 su bardağı = 1 cup = 240 ml.

  • 440 gr. un (3 1/2 su bardağı)
  • 30 gr. şeker (2 çorba kaşığı, tbsp.)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 1/4 tsp. (tatlı kaşığı) instant maya
  • 240 ml. ılık süt (1 su bardağı)
  • 2 yumurta
  • 56 gr. eritilmiş tereyağı (4 çorba kaşığı, tbsp.)

Arası için:

  • 70 gr. (5 çorba kaşığı) oda sıcaklığında tereyağı
  • 100 gr. (1/2 su bardağı) esmer şeker
  • 13 gr. (2 çorba kaşığı) toz tarçın

Glaze için:

  • 120 gr. pudra şekeri
  • 2 çorba kaşığı süt

Yapılışı:

  1. Bütün malzemeleri en az 10 dakika yoğurmalısınız. Hamur biraz ele yapışan bir hamur olacak. Eğer çalışmakta aşırı zorlanırsanız 50 gr.’a kadar un ilave edebilirsiniz.
  2. Hamuru streçleyip 2 katına gelmesi için sıcak bir köşede bekletin.
  3. Arası için bütün malzemeleri bir küçük kapta kaşıkla bir araya getirin. Kremamsı bir karışım olacak.
  4. Hamuru yaklaşık 30-45 cm. ölçülerinde unlanmış tezgaha açın. Açarken üzerini de hafifçe unlayın.
  5. Ara malzemesini kaşıkla bütün yüzeyine yayın.
  6. Uzun taraftan tutup kıvırarak rulo yapın.
  7. Ruloyu yaklaşık 12 eşit parça halinde kesin ve aralarında 2 şer cm kalacak şekilde hafifçe yağladığınız tepsiye dizin. Tek tek muffin kalıbınıza da yerleştirebilirsiniz.
  8. Üzerini streçleyip tepside çörekler arasındaki boşluklar kapanana kadar bekletin.
  9. 180 derecede ısıttığınız fırında 15-20 dakika hafif renk alana kadar pişirin.
  10. Oda sıcaklığına gelince hazırladığınız glaze’i üzerinde gezdirin.

Afiyetle!

Burcu

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir